Argan Yağı Nedir Nasıl Elde Edilir ?
Argan yağının elde edilme süreci genellikle şu adımları içerir:
-
Meyve Toplama: Argan ağacının meyveleri sarımsı yeşil renkte küçük yuvarlak meyvelerdir. Bu meyveler genellikle sert bir kabuğa sahiptir.
-
Kabuk Kaldırma: Elde edilecek yağ öncelikle meyvenin sert kabuğunu kaldırmak için işlenir. Kabuk kaldırıldığında, içindeki çekirdek ortaya çıkar.
-
Çekirdek Ayrımı: Çekirdek, argan yağının ana kaynağıdır. Çekirdek ayrımı genellikle elle yapılır. Bu aşamada, çekirdekler özenle çıkartılır ve ayrılır.
-
Çekirdek Kavrulması: Çekirdekler genellikle kavrulur. Bu işlem, yağın aromasını ve tat profilini geliştirmeye yardımcı olur.
-
Çekirdeklerin Öğütülmesi: Kavrulmuş çekirdekler öğütülerek ham argan yağı elde edilir. Bu işlem genellikle geleneksel yöntemlerle yapılır.
-
Sıkma ve Filtreleme: Öğütülmüş çekirdeklerden elde edilen ham yağ daha sonra preslenir ve filtrelenir. Bu işlem sırasında, yağın saf hali elde edilir.
Argan yağı genellikle iki türde bulunur: yemeklik argan yağı ve kozmetik argan yağı. Yemeklik argan yağı genellikle mutfakta kullanılırken, kozmetik argan yağı cilt bakımı ve saç bakımı için kullanılır. Argan yağı, E vitamini, antioksidanlar ve esansiyel yağ asitleri gibi besleyici özelliklere sahip olduğu için popülerdir.